Il ristorante DOU di Milano è specializzato in Dim Sum; piccoli antipasti, molto simili all’idea delle tapas spagnole, che includono diverse specialità della tradizione cinese.

DOU è specializzato in queste portate, un ristorante capace di creare la più ampia varietà di ravioli e xiaolongbao mai vista nella ristorazione milanese.

Un susseguirsi di deliziosi cestini in bambù da condividere con i commensali, tra cui; ravioli di carne e verdure, fagottini traslucidi ripieni di gamberi e verdure, involtini croccanti, salse agrodolci e piccantine. Il tutto accompagnato da sake o tè, rigorosamente senza zucchero.

 

DIM SUM / ANTIPASTI FREDDI

  • Insalata di alga con polpa di granchio
  • Insalata di papaya verde thai con gamberi in salsa agrodolce
  • Insalata tiepida di gamberi, calamari con germogli di soia e zucchine in salsa yuzu
  • Tartare di salmone con riso nero su crema di avocado
  • Tartare di branzino e gambero rosso
  • Involtini freddi vietnamiti di gambero e verdure
  • Insalata di alghe hanawakame
  • Polipo marinato con wasabi fresco

DIM SUM / ANTIPASTI

  • Baccelli di soia
  • Vongole con zenzero e porro “piccante”
  • Barca di melanzana con carne tritta “piccante”
  • Cestino di capesante in salsa XO “piccante”
  • Gamberi in pasta fillo servito con salsa dolce al mango
  • Capesante servite con salsa a base di soia e aceto balsamico
  • Nuvole
  • Involtini di primavera di verdure
  • Conchiglia salad – manzo macinato saltato con pepe nero su foglia di iceberg
  • DOU toast di gamberi
  • Involtino di pesce bianco e baccelli di soia
  • Polpette di pollo speziato in salsa teriyaki
  • Polpette di gamberi, patate e verdure
  • Polpette di melanzane
  • Polpette di taro
  • Polpette di carne e gamberi impanate con riso thai al vapore
  • Spiedini di pollo al curry
  • Spiedini di gamberi impanati

DIM SUM – VAPORE

  • Ravioli di carne
  • Ravioli di gamberi
  • Ravioli di verdure
  • Ravioli di carne e cima di rapa
  • Ravioli di tou-fu affumicato, cima di rapa e funghi shitake
  • Ravioli di manzo
  • Ravioli di capesante e granchio
  • Ravioli di anatra con crema tartufata e salsa piccante
  • Ravioli di pollo al curry giallo
  • Ravioli ai frutti di mare e tobiko
  • Ravioli di zucca e pancetta
  • Ravioli di carne, gamberi, funghi shitake e salsa piccante koreana