DOU PROPOSTE

Involtino di toufu ripieno di papaya verde, polpa di granchio e gamberi

Ravioli di carne gamberi e funghi con salsa di soia dolce e piccante koreana

Wanton di carne servito con peperoncino fresco

Wanton di pesce

Insalata di carpaccio di salmone marinato “sour”

Insalata di papaya verde con gamberi, calamari e vongole

Polpo in salsa piccante con cetrioli e pompelmo

Pasta fredda servito con salsa ai fagioli, funghi e gamberi

DIM SUM / ANTIPASTI FREDDI

Insalata di alga con polpa di granchio

Insalata di papaya verde thai con gamberi in salsa agrodolce

Insalata tiepida di gamberi, calamari con germogli di soia e zucchine in salsa yuzu

Tartare di salmone con riso nero su crema di avocado

Tartare di branzino e gambero rosso

Involtini freddi vietnamiti di gambero e verdure

Insalata di alghe hanawakame

Polipo marinato con wasabi fresco

DIM SUM / ANTIPASTI

Baccelli di soia

Vongole con zenzero e porro “piccante”

Barca di melanzana con carne tritta “piccante” 

Cestino di capesante in salsa XO “piccante” 

Gamberi in pasta fillo servito con salsa dolce al mango

Capesante servite con salsa a base di soia e aceto balsamico

Nuvole

Involtini di primavera di verdure

Conchiglia salad – manzo macinato saltato con pepe nero su foglia di iceberg

DOU toast di gamberi

Involtino di pesce bianco e baccelli di soia

Polpette di pollo speziato in salsa teriyaki

Polpette di gamberi, patate e verdure

Polpette di melanzane

Polpette di taro

Polpette di carne e gamberi impanate con riso thai al vapore

Spiedini di pollo al curry

Spiedini di gamberi impanati

DIM SUM – VAPORE

Ravioli di carne

Ravioli di gamberi

Ravioli di verdure

Ravioli di carne e cima di rapa

Ravioli di tou-fu affumicato, cima di rapa e funghi shitake 

Ravioli di manzo

Ravioli di capesante e granchio

Ravioli di anatra con crema tartufata e salsa piccante

Ravioli di pollo al curry giallo

Ravioli ai frutti di mare e tobiko

Ravioli di zucca e pancetta

Ravioli di carne, gamberi, funghi shitake e salsa piccante koreana

ZUPPE

Zuppa agropiccante

Zuppa alla capasanta e funghi

XIAOLONGBAO – RAVIOLI DI SHANGHAI

Xiaolongbao di maiale e tartufo nero

Xiaolongbao di maiale e cipolle caramellate

Xiaolongbao di pesce con salsa di carciofi

Xiaolongbao di gamberi e verdure “piccante”

DIM SUM – GRIGLIA

Ravioli di carne alla griglia

Ravioli di carne e cima di rapa alla griglia

Ravioli di gamberi alla griglia

Ravioli di manzo alla griglia

PASTA

Ramen con gamberi e salsa XO “piccante”

Ramen al nero di seppia con gamberi e curry rosso “piccante”

Noodles saltati con gamberi, calamari e verdure

Noodles fritto con carne, gamberi e verdure

Pasta udon in salsa alle prugne e gamberi “dolce”

Gnocchi di riso coreani al curry giallo, carciofi e manzo

Gnocchi di riso coreani al pesto e maiale “piccante”

Pad thai agli aromi speziati con pollo e verdure “piccante” 

Pad thai con gamberi,verdure servito alla thailandese

RISO

Riso bianco

Riso saltato con verdure e gamberi

Riso saltato con anatra, ananas e verdure

Riso saltato con cavolo cinese, carne tritta e funghi

Riso nero thai cucinato con gamberi, calamari e asparagi

Riso croccante con ragù di pollo asiatico

Riso thai glutinoso al vapore con maiale, gamberi essicati e funghi shitake

PESCE

Branzino in agrodolce

Branzino con salsa al latte di cocco e profumo di senape

Branzino al profumo di zenzero e erba cipollina

Branzino al curry rosso e thai leaf “piccante”

Filettini di branzino al pepe bianco e verdure

Salmone scottato con crema di avocado e verdure

Salmone scottato servito con salsa al mango e senape

Salmone grigliato servito con salsa piccante e coriandolo

Rombo “bi face”

CROSTACEI

Gamberi al curry rosso thai “piccante” 

Gamberi e calamari sale e pepe

Gamberi in salsa sambal oelek “piccante”

Gamberi con fagiolini in salsa di abalone

Gamberi e calamaretti ai cipollotti e verdure

Gamberi agli asparagi e xo sauce “piccante”

Gamberoni in salsa “piccante”

Soft shell crab sale e pepe 

Soft shell crab saltato con curry “piccante”

CARNE

Wagyu (manzo giapponese) livello A5 scottato

Manzo in brodino piccante con pepe di sichuam, peperoncino e verdure

Dadolata di filetto di manzo in salsa teriyaki con verdure

Dadolata di filetto di manzo in salsa Sambal Oelek “piccante”

Dadolata di filetto di manzo in salsa al pepe nero

Manzo caramellato con verdure

Straccetti di manzo con coriandolo, erba cipollina, pinoli e sesamo

Costolette di manzo marinate con soia, miele e senape

Anatra arrosto servito alla pechinese

Anatra satè “piccante”

Pollo al curry giallo thai e patate

Bocconcini di cosce di pollo pepita agro-“piccante”

Pollo in salsa Sambal Oelek dolce e thai leaf “piccante”

Pollo zenzero e porri

Pollo al Kung-Pao “piccante”

Pollo alle mandorle

Puntine di maiale all’orientale

VERDURE

Pak choi saltati

Spinaci di acqua thailandesi saltati

Funghi saltati con olio tartufato

Melanzane asiatiche “piccante”

Fagiolini saltati con carne macinata

Tou-fu cucinato con manzo macinato in salsa “piccante”