I gamberi fanno parte della famiglia dei crostacei, uno degli alimenti più ricchi di proprietà nutritive, dal gusto decisamente raffinato e a ridotto contenuto calorico, molto indicati per chi segue un’alimentazione sana ed equilibrata.

I crostacei sono noti per il loro potere afrodisiaco e per l’azione fortemente depurativa grazie alla polpa composta per l’80% di acqua, mentre il restante 20% è costituito da proteine, sali minerali e grasso polinsaturo, l’Omega 3.

I gamberi non solo depurativi, ma anche lassativimagri e antiossidanti: come tutti i crostacei mantengono una serie di proprietà benefiche importanti e allo stesso tempo non fanno ingrassare perché apportano all’organismo prevalentemente proteine.

Il menu del ristorante asiatico DOU di Milano, vanta diverse pietanze a base di gamberi.

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