I Dim Sum sono piccoli antipasti, molto simili all’idea delle tapas spagnole, che includono diverse specialità della tradizione cinese e più esattamente della cucina cantonese nella Cina meridionale.

Un susseguirsi di deliziosi cestini in bambù, da condividere con i commensali, tra cui; ravioli di carne e verdure, fagottini traslucidi ripieni di gamberi e verdure, involtini croccanti, salse agrodolci e piccantine. Il tutto accompagnato da sake o tè, rigorosamente senza zucchero.

DOU è specializzato in queste portate, un ristorante capace di creare la più ampia varietà di ravioli e xiaolongbao mai vista nella ristorazione milanese.

 


 

 

DOU nasce nel 2013 con l’idea di diventare un ristorante capace di creare la più ampia varietà di ravioli, Dim Sum e xiaolongbao mai vista nella ristorazione milanese. L’intera proposta del ristorante si basa in realtà su tre grandi principi. Il primo è la sperimentazione o rivisitazione della cucina asiatica, soprattutto quella cinese.  Qualità e freschezza a tutti i costi fanno parte del secondo principio, mentre il terzo si fonda su l’importanza del servizio e di avere sempre un occhio di riguardo nei confronti della nostra Clientela affinché esca dal nostro ristorante portando con sé un’esperienza culinaria unica”.