Xiaolongbao – I ravioli di Shanghai difficili da pronunciare ma facili da assaporare
Si chiamano Xiao Long Bao e sono i ravioli cinesi tipici di Shanghai, il cibo più consumato per le vie della città con decine e decine di varianti. Questi ravioli sono ormai noti in tutto il mondo per la loro sottilissima pasta con un leggero spessore al centro,...
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Festa delle barche drago. L’evento e le delizie culinarie per l’occasione.
La festa delle barche drago, chiamata anche festa di Duanwu, è una festa tradizionale cinese che avviene il quinto giorno del quinto mese del calendario cinese e da tempo si celebra anche in altre parti dell'Asia orientale. In Occidente è nota comunemente come festa...
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La carta dei vini del ristorante asiatico DOU di Milano con oltre 40 cantine
La cantina del ristorante asiatico DOU di Milano offre un'ampia selezione di vini costantemente rinnovata ed aggiornata grazie all’impegno di Hao, appassionato della cultura vinicola oltre che titolare dell’attività. La carta dei vini vanta oltre 40 etichette...
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Se siamo di fretta, il takeaway asiatico del DOU é la giusta soluzione
I ritmi frenetici della quotidianità portano spesso a scegliere il cosiddetto pranzo al volo. Molte persone si vedono costrette a scegliere una pausa pranzo veloce e facile da portare via. Il servizio take away è in continua crescita, un fenomeno diffuso che coinvolge...
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Dim Sum – Una specialità asiatica irresistibile del ristorante DOU di Milano
I Dim Sum sono piccoli antipasti, molto simili all'idea delle tapas spagnole, che includono diverse specialità della tradizione cinese e più esattamente della cucina cantonese nella Cina meridionale. Un susseguirsi di deliziosi cestini in bambù, da condividere con i...
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I quattro sapori fondamentali nella cucina Thailandese e le specialità DOU
Mischiando i diversi elementi delle tradizioni del sud-est asiatico, la cucina thailandese dà enfasi a piatti leggeri con forti componenti aromatiche. Come in molte altre cucine asiatiche il dettaglio e la varietà sono di grande significato per gli chef thailandesi....
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La cucina coreana – Storia, curiosità e specialità firmate DOU
La cucina coreana trova le sue origini nelle tradizioni preistoriche della penisola coreana, evolvendosi attraverso una complessa interazione di accadimenti ambientali, politici e culturali. Si basa in gran parte sull'utilizzo di riso, verdure e carne. I pasti coreani...
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Le polpette, una sfiziosità dalla forma tondeggiante irresistibile
Le polpette sono una pietanza conosciuta e consumata in tutto il mondo, amata da adulti, anziani e bambini, persino dai palati più fini. Possono avere diversi nomi e diversi tipi di preparazione, inizialmente utilizzate per riciclare degli avanzi, fino a diventare...
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Le delizie asiatiche firmate DOU direttamente a domicilio con Deliveroo
Ordina le delizie asiatiche del ristorante DOU, con consegna al tuo domicilio, attraverso il servizio di Deliveroo Milano, tra cui i famosi Dim Sum; piccoli antipasti, molto simili all’idea delle tapas spagnole, che includono diverse specialità della tradizione...
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Il Sakè a Milano, una moda ed una valida alternativa al vino
Il Sakè è una bevanda alcolica tipicamente giapponese (significa semplicemente “bevanda alcolica”) ottenuta da un processo di fermentazione che coinvolge riso, acqua e spore koji. Per questo motivo viene anche chiamato "vino di riso". Non è classificabile né tra i...
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Cucina asiatica – La più importante e considerata è quella Cinese
Il continente asiatico comprende un gran numero di etnie e una tra le cucine più importanti e considerate a livello mondiale è quella cinese, caratterizzata da tradizioni storiche relative ai territori molto vasti della Cina. La cucina cinese presenta una storia di...
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Involtini Vietnamiti, un antipasto asiatico leggero e gustoso della tradizione Vietnamita
Nem Cuon è il vero nome di questa delizia asiatica conosciuta in tutto il mondo con nomi diversi: Banh trang cuon, Goi cuon, involtini primavera vietnamiti, involtini di insalata oppure involtini estate. A noi piace chiamarli “Involtini Vietnamiti”; sono i tipici...
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Festa della Donna – Storia e prelibatezze per la serata dell’8 marzo 2018
Ogni 8 marzo si celebra in tutto il mondo la “Festa della Donna”, chiamata anche “Giornata internazionale della donna”, una ricorrenza con la quale si ricordano e rivendicano i diritti e le pari opportunità delle donne. La Festa della Donna è anche un momento di...
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Ramen, una prelibatezza asiatica a base di tagliatelle cinesi
Il Ramen è una miscela equilibrata di varie componenti, un piatto che unisce ingredienti di varie consistenze e sapori che permettono di ottenere un cibo semplice ma allo stesso tempo raffinato. Gli ingredienti che possono essere utilizzati sono diversi, tra cui...
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Pad Thai, una proposta d’eccellenza gastronomica Made In Thailandia
Il Pad Thai nasce intorno agli anni ’40, a seguito di un concorso culinario proposto dal Re in persona, il quale era alla disperata ricerca di una pietanza che potesse rappresentare la Thailandia nel mondo dal punto di vista gastronomico. Al concorso parteciparono i...
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La Festa delle Lanterne, una spettacolare parata del Capodanno Cinese
La Festa delle Lanterne si festeggia il quindicesimo giorno dopo il capodanno cinese, concludendo il lungo periodo di festeggiamenti per l’arrivo del nuovo anno. Seppur poco conosciuta sia in Italia che in Occidente, è una ricorrenza molto celebre per la popolazione...
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Capodanno cinese 2018 in arrivo, questo è l’anno del cane.
E’ in arrivo il capodanno cinese, noto anche come il “nuovo anno lunare” o “festa di primavera”, una delle feste tradizionali più importanti per la popolazione cinese. A differenza del calendario occidentale, il capodanno cinese viene celebrato il primo giorno del...
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Ravioli cinesi, tradizione e prelibatezza sui tavoli della ristorazione milanese.
I ravioli cinesi (Jiaozi in lingua cinese) sono un tipo di fagottini avvolti da una pasta sottile, ripieni di carne e/o verdure e sigillati attraverso la pressione delle dita. La tradizione cinese vuole che vengano consumati dopo l’immersione in salsa di soia, in...
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Al festival “Il mondo in un raviolo” di Eataly sarà presente anche il DOU
Torna il Festival più "cosmopolita" di sempre! L'ultimo weekend di gennaio si svolgerà il festival "Il mondo in un raviolo". Quando si parla di pasta ripiena, e più nello specifico di raviolo, si pensa subito alle festività e alle esperte mani delle nonne che...
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Dim Sum nei ristoranti cinesi di Milano, cenni storici e curiosità.
I Dim Sum sono piccoli antipasti, molto simili all'idea delle tapas spagnole, che includono diverse specialità della tradizione cinese e più esattamente della cucina cantonese nella Cina meridionale. Un susseguirsi di deliziosi cestini in bambù, da condividere con i...
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