Pad Thai, gusto e semplicità a tavola o per strada

La tipica pietanza thailandese già annoverata dalla Cnn tra le più apprezzate nel mondo propone una ricetta di base essenziale, ma arricchibile con i più svariati ingredienti   Contrasto. È la parola chiave che meglio descrive l’essenza della cucina thailandese:...

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Hanwoo, la carne nobile ed esclusiva dei principi coreani

Meno conosciuto della giapponese Wagyu, il taglio di carne sudcoreano Hanwoo proviene da piccoli bovini con il mantello marrone   Forse non raggiunge gli apici di esclusività della dirimpettaia carne Wagyu, ma anche la sudcoreana carne Hanwoo è un taglio...

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Carne Wagyu, la migliore carne giapponese è la Kobe

Kobe, insieme a Mishima e Kuchinoshima è la variante più prelibata della celebre carne, che proviene da bovini allevati rigorosamente al pascolo e con mangimi ricercati   È spesso confusa con il Kobe, ma chi è esperto lo sa: tutto il Kobe è Wagyu, ma non tutta la...

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Ravioli cinesi a Milano, i prelibati Jiaozi firmati DOU

I ravioli cinesi (Jiaozi in lingua cinese) sono un tipo di fagottini avvolti da una pasta sottile, ripieni di carne e/o verdure e sigillati attraverso la pressione delle dita. La tradizione cinese vuole che vengano consumati dopo l’immersione in salsa di soia, in...

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In arrivo a Milano il capodanno cinese 2020, l’anno del Topo

Sabato 25 gennaio 2020 la comunità cinese celebrerà il passaggio all'anno del topo, in Cina così come nel resto del mondo, inclusa Milano. Il capodanno cinese 2020 a Milano è quindi in arrivo, noto anche come il “nuovo anno lunare” o “festa di primavera”, una delle...

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Le proprietà benefiche della soia e le sue varianti

La soia è considerata la fonte principale di proteine vegetali, uno degli alimenti più ricchi di proteine che esistano in natura.   La soia è una pianta di origine asiatica appartenente alla famiglia delle leguminacee. Si presenta con un fusto eretto, che può...

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Ravioli cinesi a Milano, delle vere prelibatezze asiatiche

I ravioli cinesi (Jiaozi in lingua cinese) sono un tipo di fagottini avvolti da una pasta sottile, ripieni di carne e/o verdure e sigillati attraverso la pressione delle dita. La tradizione cinese vuole che vengano consumati dopo l’immersione in salsa di soia, in...

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Capodanno cinese 2019 a Milano, in arrivo in via Paolo Sarpi

Il capodanno cinese 2019 a Milano è in arrivo, noto anche come il “nuovo anno lunare” o “festa di primavera”, una delle feste tradizionali più importanti per la popolazione cinese. A differenza del calendario occidentale, il capodanno cinese viene celebrato il primo...

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