Rivisitazione e sperimentazione, il segreto del ristorante DOU di Milano
Vere e proprie prelibatezze che nascono sempre da nuovi abbinamenti e da una continua rivisitazione e sperimentazione. DOU nasce nel 2013 con l’idea di diventare un ristorante capace di creare la più ampia varietà di ravioli e xiaolongbao mai vista nella...
leggi tutto
Wasabi; principi attivi e benefici di questa pianta straordinaria
Il wasabi, noto anche come ravanello giapponese, è una pianta che appartiene alla famiglia delle Brassicacee, la stessa di cui fanno parte i cavoli, la senape e il ravanello. Il suo rizoma, la parte di fusto che rimane nascosta sotto terra, ha un sapore simile al...
leggi tutto
Carne Wagyu a Milano, quella di massima qualità è disponibile al ristorante DOU
Wagyu, la carne più pregiata al mondo, dall'effetto marmorizzato, tenera e succosa, è disponibile al ristorante DOU di Milano in qualità massima A5+ La parola Wagyu identifica le razze di bovini giapponesi contraddistinte da una carne “marmorizzata”; tenera,...
leggi tutto
Ristorante Dim Sum a Milano, l’elenco completo degli antipasti asiatici
Il ristorante DOU di Milano è specializzato in Dim Sum; piccoli antipasti, molto simili all'idea delle tapas spagnole, che includono diverse specialità della tradizione cinese. DOU è specializzato in queste portate, un ristorante capace di creare la più ampia varietà...
leggi tutto
Ravioli cinesi a Milano, delle vere prelibatezze asiatiche
I ravioli cinesi (Jiaozi in lingua cinese) sono un tipo di fagottini avvolti da una pasta sottile, ripieni di carne e/o verdure e sigillati attraverso la pressione delle dita. La tradizione cinese vuole che vengano consumati dopo l’immersione in salsa di soia, in...
leggi tutto
Roy Lichtenstein, la mostra al Mudec di Milano, a due passi dal ristorante DOU
Il MUDEC presenta un grande maestro americano e una delle figure più importanti nell’arte del ventesimo secolo: Roy Lichtenstein. La mostra curata da Gianni Mercurio è promossa dal Comune di Milano-Cultura e da 24 ORE Cultura, che ne è anche il produttore, per...
leggi tutto
Polpo, caratteristiche nutrizionali per una dieta sana e la proposta DOU
Il polpo, il cui nome scientifico è Octopus vulgaris, è un cefalopode della famiglia Octopodidae. Nel linguaggio comune non è raro che venga chiamato anche polipo: tuttavia, come ha chiarito la stessa Accademia della Crusca, si tratta di un errore, andrebbe sempre...
leggi tutto
Ramen a Milano, la prelibatezza asiatica a base di tagliatelle cinesi
Il Ramen è una miscela equilibrata di varie componenti, un piatto che unisce ingredienti di varie consistenze e sapori che permettono di ottenere un cibo semplice ma allo stesso tempo raffinato. Gli ingredienti che possono essere utilizzati sono diversi, tra cui...
leggi tutto
Ravioli di Shanghai a Milano, quattro varietà di Xiaolongbao firmati DOU
Lo Xiaolongbao è un tipo di raviolo cinese al vapore tipico della regione Jiangnan in Cina, in particolare modo della città di Shanghai, leader nella consumazione di questa delizia con decine e decine di varianti. Questi ravioli sono ormai noti in tutto il mondo per...
leggi tutto
Cucina Thai a Milano, i sapori fondamentali e le specialità DOU
La cucina Thai a Milano dà enfasi a piatti leggeri con forti componenti aromatiche, mischiando i diversi elementi delle tradizioni del sud-est asiatico. Erbe, spezie e riso sono gli ingredienti fondamentali di quasi tutte le ricette tipiche della Tailandia,...
leggi tutto
Dim Sum a Milano, direttamente a casa con il servizio takeaway del DOU
A Milano, gustare i prelibati Dim Sum comodamente a casa, è facilissimo con il servizio takeaway del DOU. Una cena in perfetto stile asiatico. I ritmi frenetici della quotidianità portano spesso a scegliere il cosiddetto pranzo al volo. Molte persone si vedono...
leggi tutto
Ristoranti a Milano, le tentazioni nella rivisitazione della cucina asiatica
Le tentazioni nella rivisitazione della cucina asiatica sono molte e tutte proposte dai ristoranti asiatici di Milano, tra cui il DOU. Il riso è un componente fondamentale nell'alimentazione quotidiana asiatica; viene consumato bollito e cotto a vapore, utilizzato...
leggi tutto
Cucina Asiatica a Milano. Le proposte culinarie del ristorante DOU
Questa è la cucina asiatica del ristorante DOU di Milano. Vere e proprie prelibatezze che nascono da sempre nuovi abbinamenti e da una continua rivisitazione e sperimentazione. DOU nasce nel 2013 con l’idea di diventare un ristorante capace di creare la più...
leggi tutto
Capodanno cinese 2019 a Milano, in arrivo in via Paolo Sarpi
Il capodanno cinese 2019 a Milano è in arrivo, noto anche come il “nuovo anno lunare” o “festa di primavera”, una delle feste tradizionali più importanti per la popolazione cinese. A differenza del calendario occidentale, il capodanno cinese viene celebrato il primo...
leggi tutto
Ravioli cinesi a Milano, tradizione e prelibatezza in Piazza Napoli
I ravioli cinesi (Jiaozi in lingua cinese) sono un tipo di fagottini avvolti da una pasta sottile, ripieni di carne e/o verdure e sigillati attraverso la pressione delle dita. La tradizione cinese vuole che vengano consumati dopo l’immersione in salsa di soia, in...
leggi tutto
San Valentino, una leggenda molto antica dedicata agli innamorati
La leggenda narra che un giorno, il vescovo romano Valentino, consacrato a Terni nel 197 d.C. dal Papa San Feliciano, sentì passare vicino al suo giardino due giovani fidanzati che litigavano, un legionario e una giovane cristiana. Allora Valentino si avvicinò a loro...
leggi tutto
Dim Sum a Milano, il menu completo degli antipasti freddi, caldi e al vapore
I Dim Sum sono dei piccoli antipasti, molto simili all'idea delle tapas spagnole, che includono diverse specialità della tradizione cinese. Un susseguirsi di deliziosi cestini in bambù da condividere con i commensali, tra cui; ravioli di carne e verdure,...
leggi tutto
La cucina asiatica tra i 100 piatti più ordinati online al mondo
Sono stati rivelati i 100 piatti più ordinati online nel mondo durante l'anno 2018: in testa il Pad Thai. In Italia vince sempre la cucina asiatica con i Ravioli. Un noto servizio di "food delivery", che consente di gustare qualsiasi portata del proprio...
leggi tutto
Banksy, la mostra al Mudec di Milano, a due passi dal ristorante DOU
Banksy è arrivato in Italia, per la prima volta, inaugurando una mostra dedicata a uno dei più celebri writer del mondo. La mostra del misterioso artista inglese è iniziata il 21 novembre 2018 al Mudec di Milano e terminerà il 14 aprile 2019. Tra i suoi lavori più...
leggi tutto
Il frutto dell’arte di rivisitare la cucina asiatica nella varietà dei ravioli firmati DOU
Le diverse delizie, frutto dell'arte di rivisitare la cucina asiatica, nell'ampia varietà di ravioli cinesi proposti dal ristorante DOU di Milano. Nel menu del ristorante DOU di Milano spiccano diverse delizie, frutto dell’arte di sperimentare e rivisitare la...
leggi tutto
L’ampia varietà dei Noodles, un simbolo della cucina orientale, amata in tutto il mondo
I Noodles sono il simbolo della cucina orientale in tutto il mondo ed hanno origini molto antiche, legate alla tradizione e capacità degli orientali di sperimentare nuovi metodi per creare prodotti di alta qualità oltre alle tecniche di macinazione del frumento....
leggi tutto
Il fusion del ristorante asiatico di Milano Dou Asian Passion
La differenza tra i dumpling e i dim sum nella cucina «East Asian» in piazza Napoli. Dumpling, dim sum, ravioli cinesi. Confondersi è facile ed è necessario fare un po’ di chiarezza. Ne parla Hao Lu, titolare del ristorante Dou Asian Passion, che con la prima...
leggi tutto
I gamberi, uno degli alimenti più raffinati e ricchi di proprietà nutritive
I gamberi fanno parte della famiglia dei crostacei, uno degli alimenti più ricchi di proprietà nutritive, dal gusto decisamente raffinato e a ridotto contenuto calorico, molto indicati per chi segue un’alimentazione sana ed equilibrata. I crostacei sono noti per il...
leggi tutto
Le notevoli virtù del salmone e i relativi piatti firmati DOU
Il salmone, oltre ad avere un sapore delizioso, vanta una lunga serie di benefici sia a livello salutare che per l'aspetto fisico. Si mormora addirittura che molte delle donne nordiche siano molto attraenti perché ne consumano molto. Buono, nutriente, ricco di poteri...
leggi tutto
La storia del ristorante DOU di Milano, basata su tre grandi principi
La nostra avventura al DOU, che significa fagiolo, uno degli alimenti che sta alla base della cucina cinese e di buona parte di quella asiatica, nasce nel 2013 con l’idea di diventare un ristorante capace di creare la più ampia varietà di ravioli e xiaolongbao mai...
leggi tutto
Xiaolongbao, i ravioli di Shanghai firmati DOU, disponibili in quattro varietà
Lo Xiaolongbao è un tipo di raviolo cinese al vapore tipico della regione Jiangnan in Cina, in particolare modo della città di Shanghai, leader nella consumazione di questa delizia con decine e decine di varianti. Questi ravioli sono ormai noti in tutto il mondo per...
leggi tutto
Cucina cinese, impossibile resistere alle diverse tentazioni della tradizione
La somma di ben otto cucine regionali, evolute e modificate nel tempo, hanno creato la cucina cinese di oggi; una storia di sviluppo molto articolata ed estremamente complessa. Il riso è un componente fondamentale nell'alimentazione quotidiana cinese; viene consumato...
leggi tutto
Le prelibatezze della cucina asiatica a Milano proposte dal ristorante DOU
Le proposte della cucina asiatica del ristorante DOU di Milano sono delle vere e proprie prelibatezze. Nuovi abbinamenti e la continua rivisitazione sono da sempre una scelta premiante del ristorante. DOU nasce nel 2013 con l’idea di diventare un ristorante...
leggi tutto
Ravioli cinesi a Milano. Comodamente a casa con il servizio takeaway
Il servizio takeaway permette di gustare i ravioli cinesi comodamente a casa e condividerli in famiglia in perfetto stile asiatico. I ritmi frenetici della quotidianità portano spesso a scegliere il cosiddetto pranzo al volo. Molte persone si vedono costrette a...
leggi tutto
Il ristorante asiatico DOU di Milano, come non lo avete mai visto
Le immagini del ristorante DOU di Milano come non lo avete mai visto. Fotografie scattate durante i lavori di restauro, nel mese di marzo 2013. DOU nasce nel 2013 con l’idea di diventare un ristorante capace di creare la più ampia varietà di ravioli e...
leggi tutto
Fungo Shiitake, una delle specie orientali più coltivate al mondo
Lo Shiitake è una qualità di fungo dalle mille proprietà che proviene dall'estremo oriente, già diffuso nell’antica Cina prima ancora dello sviluppo della coltivazione del riso. È una delle specie più coltivate al mondo, controllata costantemente in ambienti in...
leggi tutto
Ravioli cinesi a Milano. Un’ampia varietà proposta dal ristorante DOU.
Nell’ampia varietà di ravioli cinesi proposti dal ristorante DOU di Milano spiccano diverse delizie, frutto dell’arte di rivisitare la cucina asiatica I ravioli cinesi (Jiaozi in lingua cinese) sono un tipo di fagottini avvolti da una pasta sottile, ripieni di...
leggi tutto
Basilico Thailandese, un’erba al profumo di liquirizia dolce
Tra le diverse specie di basilico utilizzate in cucina vi è quello Thailandese, più dolce e corposo rispetto al basilico comune, con un profumo di liquirizia dolce e persino di pepe e cannella a detta di alcuni esperti. Le foglie del basilico Thailandese si presentano...
leggi tutto
Dim Sum – Un susseguirsi di deliziosi cestini nella ristorazione milanese
Dim Sum, un susseguirsi di deliziosi cestini in bambù da condividere con i commensali, tra cui; ravioli di carne e verdure, fagottini traslucidi ripieni di gamberi e verdure, involtini croccanti, salse agrodolci e piccantine. Il tutto accompagnato da sake o tè,...
leggi tutto
Cina, in arrivo il Festival dei Fantasmi Affamati. La festa è prevista il 24 agosto 2018
E' in arrivo uno degli eventi più attesi dal mondo cinese, paragonabile al nostro carnevale, che richiama milioni e milioni di persone appartenenti alla popolazione cinese. Si tratta della "festa del fantasma affamato", il periodo dell'anno dedicato ai fantasmi che...
leggi tutto
Il Qixi Festival di agosto, la festa degli innamorati in Cina
E' in arrivo Ferragosto, termine che deriva dalla festività romana Feriae Augusti (riposo di Augusto), istituita appunto dall'imperatore Augusto nel 18 a.C. E' una festività esclusivamente italiana introdotta in un mese quasi totalmente dedicato alle vacanze. Ma...
leggi tutto
Le proprietà del latte di cocco nel branzino proposto dal DOU
Il latte di cocco è una bevanda vegetale ottenuta dalla spremitura della polpa grattugiata del cocco, simile al latte vaccino solo per aspetto e consistenza ma, a differenza di esso, non contiene alcuna traccia di lattosio; il che lo rende adatto all'alimentazione di...
leggi tutto
Le nuove bacchette cinesi DOU. Leggende, curiosità e come utilizzarle.
Esistono diverse leggende riguardanti la nascita delle bacchette e una delle più note riguarda Daji, concubina del re Zhowang dell'epoca Shang. Si narra che la donna, per salvare il cuoco di corte che stava per segnare la sua condanna a morte servendo un piatto...
leggi tutto
Le straordinarie proprietà dell’alga Wakame nel Business Lunch del DOU
La Wakame è un alga marina bruna molto importante in oriente, cresce infatti tra i fondali rocciosi del Giappone, della Corea e della Cina. E’ ricca di proteine e amminoacidi essenziali, come il triptofano, che la rendono un alimento complementare alle tradizionali...
leggi tutto
Tre piatti raffinati e pungenti, firmati DOU, con salsa Sambal Oelek
La salsa Sambal, anche nota come Sambal Oelek, è una ricetta originaria della cucina indonesiana, ben conosciuta per il suo gusto decisamente speziato e piccante, indicata esclusivamente agli appassionati dei sapori forti. La salsa viene realizzata tramite il...
leggi tutto
Lo zenzero, un ingrediente pungente di tutto rispetto nella cucina asiatica
Lo zenzero è una pianta erbacea perenne originaria dell’Asia, anticamente detta anche “gengiovo” e oggi commercializzata anche col nome inglese “ginger”. Lo zenzero ha infinite virtù e i suoi benefici sono innumerevoli, proprio per questo viene utilizzato dalla notte...
leggi tutto
La papaya verde, un frutto acerbo dalle sorprendenti proprietà benefiche
La papaya è un frutto dalle tante proprietà, utilissimo nella digestione delle proteine della carne, soprattutto nella sua fase acerba, quando si presenta di colore verde. In seguito, con la maturazione, acquisisce il colore giallo e rosso diventando un frutto molto...
leggi tutto
Riso Nero – Un piatto nobile, ricco di benefici e riservato all’imperatore
Il riso nero è una varietà di riso orientale dai chicchi di colore scuro, di tipo integrale, molto ricco di fibre e di sali minerali. Le origini del riso nero risalgono a diversi secoli fa in Cina, presentato come un riso raro e pregiato che i contadini coltivavano...
leggi tutto
Mieng Kham, la famosa merenda Thailandese preparata con foglie di chaplu
E’ risaputo che ai Thailandesi piace moltissimo mangiare e lo fanno in tutte le ore del giorno, ma soprattutto piace farlo in compagnia, dividendosi allegramente le varie pietanze. Durante un’occasione speciale si riuniscono tutti a tavola consumando un susseguirsi...
leggi tutto
I deliziosi cibi asiatici consumati durante la colazione cinese
A differenza delle colazioni tradizionali europee, fatte di latte o tè, croissant e spremute di arancia, quella cinese può variare di molto e soprattutto a seconda della zona dove la si consuma. La colazione nei paesi asiatici si fa molto presto, questo perché le...
leggi tutto
Xiaolongbao – I ravioli di Shanghai difficili da pronunciare ma facili da assaporare
Si chiamano Xiao Long Bao e sono i ravioli cinesi tipici di Shanghai, il cibo più consumato per le vie della città con decine e decine di varianti. Questi ravioli sono ormai noti in tutto il mondo per la loro sottilissima pasta con un leggero spessore al centro,...
leggi tutto
Festa delle barche drago. L’evento e le delizie culinarie per l’occasione.
La festa delle barche drago, chiamata anche festa di Duanwu, è una festa tradizionale cinese che avviene il quinto giorno del quinto mese del calendario cinese e da tempo si celebra anche in altre parti dell'Asia orientale. In Occidente è nota comunemente come festa...
leggi tutto
La carta dei vini del ristorante asiatico DOU di Milano con oltre 40 cantine
La cantina del ristorante asiatico DOU di Milano offre un'ampia selezione di vini costantemente rinnovata ed aggiornata grazie all’impegno di Hao, appassionato della cultura vinicola oltre che titolare dell’attività. La carta dei vini vanta oltre 40 etichette...
leggi tutto
Se siamo di fretta, il takeaway asiatico del DOU é la giusta soluzione
I ritmi frenetici della quotidianità portano spesso a scegliere il cosiddetto pranzo al volo. Molte persone si vedono costrette a scegliere una pausa pranzo veloce e facile da portare via. Il servizio take away è in continua crescita, un fenomeno diffuso che coinvolge...
leggi tutto
Dim Sum – Una specialità asiatica irresistibile del ristorante DOU di Milano
I Dim Sum sono piccoli antipasti, molto simili all'idea delle tapas spagnole, che includono diverse specialità della tradizione cinese e più esattamente della cucina cantonese nella Cina meridionale. Un susseguirsi di deliziosi cestini in bambù, da condividere con i...
leggi tutto