Dim Sum a Milano, i deliziosi cestini della cucina orientale
Dim Sum, un susseguirsi di deliziosi cestini in bambù da condividere con i commensali, tra cui; ravioli di carne e verdure, fagottini traslucidi ripieni di gamberi e verdure, involtini croccanti, salse agrodolci e piccantine. Il tutto accompagnato da sake o tè,...
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Ravioli cinesi a Milano, tradizione e prelibatezza in Piazza Napoli 25
I ravioli cinesi (Jiaozi in lingua cinese) sono un tipo di fagottini avvolti da una pasta sottile, ripieni di carne e/o verdure e sigillati attraverso la pressione delle dita. La tradizione cinese vuole che vengano consumati dopo l’immersione in salsa di soia, in...
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Salsa Teryaki per insaporire le pietanze e per renderle invitanti
La salsa teriyaki, oltre ad insaporire le pietanze, le rende appetibili e invitanti allo sguardo. È ideale per le marinature e per glassare le preparazioni alla griglia. La salsa teriyaki, conosciuta anche come tarè, è un condimento agrodolce originario del Giappone....
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Rivisitazione e sperimentazione, il segreto del ristorante DOU di Milano
Vere e proprie prelibatezze che nascono sempre da nuovi abbinamenti e da una continua rivisitazione e sperimentazione. DOU nasce nel 2013 con l’idea di diventare un ristorante capace di creare la più ampia varietà di ravioli e xiaolongbao mai vista nella...
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Wasabi; principi attivi e benefici di questa pianta straordinaria
Il wasabi, noto anche come ravanello giapponese, è una pianta che appartiene alla famiglia delle Brassicacee, la stessa di cui fanno parte i cavoli, la senape e il ravanello. Il suo rizoma, la parte di fusto che rimane nascosta sotto terra, ha un sapore simile al...
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Carne Wagyu a Milano, quella di massima qualità è disponibile al ristorante DOU
Wagyu, la carne più pregiata al mondo, dall'effetto marmorizzato, tenera e succosa, è disponibile al ristorante DOU di Milano in qualità massima A5+ La parola Wagyu identifica le razze di bovini giapponesi contraddistinte da una carne “marmorizzata”; tenera,...
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Ristorante Dim Sum a Milano, l’elenco completo degli antipasti asiatici
Il ristorante DOU di Milano è specializzato in Dim Sum; piccoli antipasti, molto simili all'idea delle tapas spagnole, che includono diverse specialità della tradizione cinese. DOU è specializzato in queste portate, un ristorante capace di creare la più ampia varietà...
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Ravioli cinesi a Milano, delle vere prelibatezze asiatiche
I ravioli cinesi (Jiaozi in lingua cinese) sono un tipo di fagottini avvolti da una pasta sottile, ripieni di carne e/o verdure e sigillati attraverso la pressione delle dita. La tradizione cinese vuole che vengano consumati dopo l’immersione in salsa di soia, in...
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Roy Lichtenstein, la mostra al Mudec di Milano, a due passi dal ristorante DOU
Il MUDEC presenta un grande maestro americano e una delle figure più importanti nell’arte del ventesimo secolo: Roy Lichtenstein. La mostra curata da Gianni Mercurio è promossa dal Comune di Milano-Cultura e da 24 ORE Cultura, che ne è anche il produttore, per...
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Polpo, caratteristiche nutrizionali per una dieta sana e la proposta DOU
Il polpo, il cui nome scientifico è Octopus vulgaris, è un cefalopode della famiglia Octopodidae. Nel linguaggio comune non è raro che venga chiamato anche polipo: tuttavia, come ha chiarito la stessa Accademia della Crusca, si tratta di un errore, andrebbe sempre...
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